Tuesday, December 16, 2008

松高焼き鳥

每一次到日本总公司公干
从公司走回宿舍的路上,不难闻到一些小食店飘出来的香味
尤其是这间松高焼き鳥
终于有一次拉拢了宿舍的寮母山口さん,到这家久“闻”已久的焼き鳥店尝尝
不然,没有勇气踏进店门啊

日本的居酒屋都超迷你型的
小小的店面,里头烟雾弥漫,男男女女都举起酒杯畅饮一番
这一瓶一瓶的就是各种类的烧酒

打开菜单,尽是日文的菜名,完全没有图片
还好有把山口さん一起带来,才能够把好吃的都点上
看一下价钱,安いですね。。。(超便宜的)

每一桌的客人都会奉上一碟生包菜
淋上一点带有酸酸的柠檬酱汁,配着各种的烧烤来吃
而且是免费任加的喔

这是豚味噌バラ,用味噌烤过的猪肉
很香,口感刚刚好,吃了还想再吃

这是南蛮鸡。偶尔才有的菜单之一
鸡肉炸得超香脆的,而且还很多汁
配搭美乃汁,真的是人间美食

这是炸牡蠣(蚝),是日本秋天的海产
外头炸得脆脆地,里头是软软的
配搭的是塔塔酱,别有风味

老板是个年轻的小伙子
一整晚都没停下来过,在烤炉边努力地为顾客烧烤
老板很活泼吧,其实有一位侍应生也很帅气喔
这家焼き鳥店价钱便宜,食物超美味,是我到过最好吃的一间烧烤店
所以我常介绍同事来这里尝尝,到过之人必大赞一番

到福冈游玩的朋友千万要到此一尝

Tuesday, December 9, 2008

两味雞



很久没有下厨了。。。
这道日式照燒汁雞+炸雞,简称为两味雞
原本只是要炸雞,觉得太过单调
就把一半的雞腿肉煮成日式照燒汁雞

材料:雞腿肉、粟粉

调味料:糖、酱油、味啉

1. 首先,把雞腿肉用调味料醃至入味
2. 炸雞之前,先把一部分醃好的雞腿肉沾上粟粉
3. 炸到金黄色就可以上桌了
4. 把剩余的雞腿肉放入锅里煎
5. 煎到熟透后将剩余的醃酱汁倒入即可

雞腿肉如果切得太大块就很难熟透
这次的雞腿肉煮得不够熟、还有点焦
因为有加糖的关系,所以比较容易焦
失败哦。。。
下次会把雞腿肉切小块一点,火候也要多注意