乌东面是日本的粗面条，在日式的面食里除了SOBA（细面条），就是UDON了通常乌东面料理都是清汤配着吃，而且是很清淡的那种，再配炸虾或其他佐料一起吃最近，盛行一种吃法，那就是黑胡椒炒乌东面材料: 乌东面，虾仁，猪肉片，青椒，大葱，红萝卜丝酱料：黑胡椒酱（超市）、酱油、糖、番茄酱少许、黑酱油1. 将大葱炒香，加入虾仁和猪肉片一起翻炒2. 倒入青椒和红萝卜丝，再翻炒一下3. 然后，加入烫熟的乌东面4. 将混合酱料加入乌东面中，继续翻炒、搅拌5. 当所有的乌东面都沾满了黑胡椒酱时便可上桌了是否会奇怪为什么我要放番茄酱呢？因为我在超市买的这个黑胡椒酱有点辣，需要番茄酱来综合她的辣味最近天气很热，吃的时候是满头大汗的黑胡椒的辣味慢慢渗透整个嘴里很喜欢青椒的味道，猪肉要好吃可以稍微腌一下嗯～什么牌子的黑胡椒酱才不会那么辣呢？
最近又为书库里增添了几本食谱比较感兴趣的是如何利用锡箔纸将包得满满的材料，直接用水在锅里蒸不论是鸡肉或是海鲜，只要简单的配料就可以尝到美味的菜肴因为锡箔纸可以留住肉汁和鲜味，重点是材料要够新鲜材料：新鲜鱼肉，姜丝，蒜蓉调味料：熟油、酱油、绍兴酒1. 新鲜鱼肉放置在锡箔纸的中间，铺上姜丝和蒜蓉2. 将调味料淋在鱼肉上面3. 然后把锡箔纸包好4. 在锅里倒入清水煮滚5. 把锡箔纸包放在水中蒸大概10分钟（视乎鱼肉的大小）就可上桌了如果喜欢重口味一点，可以先把姜丝和蒜蓉和调味料一起在锅里煮滚后再淋在鱼肉上，包上锡箔纸下锅蒸以上的作法则比较清甜，完全吃到鱼的鲜味所以千万不要用不新鲜的鱼肉哦
喜欢吃寿司的朋友，绝不会对蛋卷感到陌生
要做好薄薄一片盖在饭团的蛋卷，其实很考功夫
要一层一层慢慢煎，在四方平底锅边煎边卷，很考耐心
材料：鸡蛋两粒，青葱
调味料：日式高汤（超市）1茶匙，酱油，糖
1. 在一个大碗里打两粒鸡蛋
2. 加入调味料，搅拌均匀
3. 加入青葱和蛋液一起搅拌
4. 在四方平底锅加一点油
5. 倒入薄薄一层地混合蛋液
6. 蛋液还未熟透就开始捲蛋皮，推至锅的一端
7. 然后用吸油纸抹一层油
8. 再倒入剩余的一层蛋液
9. 从捲好的蛋皮那一端开始，把蛋卷捲至另一端
10. 重复步骤8和9 至蛋液用完
11. 煎好多层的蛋卷后，用竹卷捲起以整理形状
12. 用刀将蛋卷切成小块，配美乃滋一起吃
除了青葱以外，还可以加入不同的配料来做不同口味的蛋卷
日式高汤是用昆布和柴鱼所熬成的
在佳士客里有卖现成的，只要加少许就可以烹饪出各式的日本菜肴 制成天妇罗的酱料也全靠它咯
这罐是我“辛辛苦苦”从日本带回来的为什么那么辛苦？因为行李快超重了～我在日本买大概RM10，这里则卖RM20++所以才那么“拼”地带了一罐回来
豆腐软软滑滑地，不但营养丰富，烹调的方法也多样化葱油豆腐是比较简单的煮法，略显单调为了能够有多一点汁来捞饭，就把葱油豆腐加了虾仁煮成《虾仁葱油豆腐》材料：板豆腐，虾切成粒状，蒜米，葱头酱料：蚝油、酱油、糖1. 用热油把蒜米和葱头炸脆，捞起备用2. 将虾仁倒入锅里炒3. 然后加入酱料和虾仁一起炒4. 板豆腐放进微波炉蒸一分钟5. 豆腐蒸好后，把多余的水分倒掉6. 将虾仁和酱料一起淋在豆腐上面7. 最后，把炸好的蒜葱油也淋上就可以了炸蒜米和葱头时，常会烧焦因为熄火以后，油还是热的建议在蒜米和葱头还未完全香脆时熄掉煤气利用油的温度将蒜米和葱头炸至刚好豆腐淡淡无味的，陪上虾仁的鲜味、蚝油酱料的咸味和蒜葱油的香味味道刚刚好，下饭更绝！
