虾仁葱油豆腐

豆腐软软滑滑地，不但营养丰富，烹调的方法也多样化
葱油豆腐是比较简单的煮法，略显单调
为了能够有多一点汁来捞饭，就把葱油豆腐加了虾仁煮成《虾仁葱油豆腐》

材料：板豆腐，虾切成粒状，蒜米，葱头

酱料：蚝油、酱油、糖

1. 用热油把蒜米和葱头炸脆，捞起备用
2. 将虾仁倒入锅里炒
3. 然后加入酱料和虾仁一起炒
4. 板豆腐放进微波炉蒸一分钟
5. 豆腐蒸好后，把多余的水分倒掉
6. 将虾仁和酱料一起淋在豆腐上面
7. 最后，把炸好的蒜葱油也淋上就可以了

炸蒜米和葱头时，常会烧焦
因为熄火以后，油还是热的
建议在蒜米和葱头还未完全香脆时熄掉煤气
利用油的温度将蒜米和葱头炸至刚好

豆腐淡淡无味的，陪上虾仁的鲜味、蚝油酱料的咸味和蒜葱油的香味
味道刚刚好，下饭更绝！