最近又为书库里增添了几本食谱
比较感兴趣的是如何利用锡箔纸将包得满满的材料，直接用水在锅里蒸
不论是鸡肉或是海鲜，只要简单的配料就可以尝到美味的菜肴
因为锡箔纸可以留住肉汁和鲜味，重点是材料要够新鲜
材料：新鲜鱼肉，姜丝，蒜蓉
调味料：熟油、酱油、绍兴酒
1. 新鲜鱼肉放置在锡箔纸的中间，铺上姜丝和蒜蓉
2. 将调味料淋在鱼肉上面
3. 然后把锡箔纸包好
4. 在锅里倒入清水煮滚
5. 把锡箔纸包放在水中蒸大概10分钟（视乎鱼肉的大小）就可上桌了
如果喜欢重口味一点，可以先把姜丝和蒜蓉和调味料一起在锅里煮滚后
再淋在鱼肉上，包上锡箔纸下锅蒸
以上的作法则比较清甜，完全吃到鱼的鲜味
所以千万不要用不新鲜的鱼肉哦
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