青葱蛋卷

喜欢吃寿司的朋友，绝不会对蛋卷感到陌生
要做好薄薄一片盖在饭团的蛋卷，其实很考功夫
要一层一层慢慢煎，在四方平底锅边煎边卷，很考耐心

材料：鸡蛋两粒，青葱

调味料：日式高汤（超市）1茶匙，酱油，糖

1. 在一个大碗里打两粒鸡蛋
2. 加入调味料，搅拌均匀
3. 加入青葱和蛋液一起搅拌
4. 在四方平底锅加一点油
5. 倒入薄薄一层地混合蛋液
6. 蛋液还未熟透就开始捲蛋皮，推至锅的一端
7. 然后用吸油纸抹一层油
8. 再倒入剩余的一层蛋液
9. 从捲好的蛋皮那一端开始，把蛋卷捲至另一端
10. 重复步骤8和9 至蛋液用完
11. 煎好多层的蛋卷后，用竹卷捲起以整理形状
12. 用刀将蛋卷切成小块，配美乃滋一起吃

除了青葱以外，还可以加入不同的配料来做不同口味的蛋卷
日式高汤是用昆布和柴鱼所熬成的
在佳士客里有卖现成的，只要加少许就可以烹饪出各式的日本菜肴
制成天妇罗的酱料也全靠它咯


这罐是我“辛辛苦苦”从日本带回来的
为什么那么辛苦？因为行李快超重了～
我在日本买大概RM10，这里则卖RM20++
所以才那么“拼”地带了一罐回来